Cocina Criolla


Carne mechada

Ingredientes 2 libras de bola o boliche de res 1 cucharada de alcaparra 1 cucharada de aceitunas ¼ […]


Arepa horneada de mamá

Ingredientes 1 lata de leche de coco 1 lata de leche evaporada 1 lata de maíz en crema […]


Croquetas de plátano maduro

Ingredientes 4 plátanos maduros hervidos ½ taza de picadillo 12 cubitos de queso cheddar Mantequilla Crema de leche […]



Picadillo de res

Ingredientes 1 libra de carne molida de res 1 cucharadita de comino en polvo ½ cucharadita de orégano […]


Bacalaítos dominicanos

Ingredientes ½ libra de bacalao seco ½ cebolla picada ¼ taza de pimiento rojo picadito ¼ taza de […]


Cocido de habichuelas blancas

Ingredientes 2 chorizos cortados en ruedas 4 muslos largo de pollo 3 chuletas de cerdo ahumadas divididas en […]



Chivo Guisado

Ingredientes 3 libras de chivo picado 3 naranjas agrias 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de salsa inglesa […]


Asopao de chorizo y garbanzo

Ingredientes 6 chorizos cortados al bies 2 chuletas de cerdo ahumadas en cubitos (opcional) 1 cebolla blanca […]


Ropa Vieja

Ingredientes 2 libras de carne de pulpa, boliche o pecho de res 1 hoja de laurel ¼ cucharadita […]




Bacalao guisao

Ingredientes 2 ½ libras de bacalao ½ cebolla roja en pluma ½ ají cubanela en tiras 1 ají […]


Mofongo

Ingredientes para el mofongo 4 plátanos verdes asados o fritos 3 dientes de ajo majados 1 libra de […]




Sopa de pollo

Ingredientes 1 pollo entero cortado en piezas Naranja agria para limpiar el pollo 2 zanahorias peladas y cortada […]






Muslos de pollo guisado

Ingredientes 4 muslos de pollo El jugo de 1 limón Orégano, sal y pimienta al gusto ½ cebolla […]




Locrio de maíz

Ingredientes 2 taza de arroz 4 tazas de agua 2 latas de maíz en granos 2 paquetes de […]


Habichuelas con dulce

Ingredientes 1 libra de habichuelas rojas ablandadas, con 1 astilla  de  canela 2 latas de leche evaporada 1 […]



Chicharrón de cerdo

Ingredientes 1 libra de carne para chicharrón en lonjas gruesas Orégano, sal y pimienta al gusto Un chorrito […]


Asopao de pollo y chuleta

Ingredientes  4 muslos de pollo 6 chuletas frescas 4 chuletas ahumadas El jugo de 1 limón Orégano, sal […]


Asopao de camarones

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de cebolla picadita 1 cucharadita de ajo 1 cucharada […]