Cocina Criolla


Cocido de habichuelas blancas

Ingredientes 2 chorizos cortados en ruedas 4 muslos largo de pollo 3 chuletas de cerdo ahumadas divididas en […]


Chivo Guisado

Ingredientes 3 libras de chivo picado 3 naranjas agrias 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de salsa inglesa […]


Asopao de chorizo y garbanzo

Ingredientes 6 chorizos cortados al bies 2 chuletas de cerdo ahumadas en cubitos (opcional) 1 cebolla blanca […]



Ropa Vieja

Ingredientes 2 libras de carne de pulpa, boliche o pecho de res 1 hoja de laurel ¼ cucharadita […]



Bacalao guisao

Ingredientes 2 ½ libras de bacalao ½ cebolla roja en pluma ½ ají cubanela en tiras 1 ají […]



Mofongo

Ingredientes para el mofongo 4 plátanos verdes asados o fritos 3 dientes de ajo majados 1 libra de […]



Sopa de pollo

Ingredientes 1 pollo entero cortado en piezas Naranja agria para limpiar el pollo 2 zanahorias peladas y cortada […]







Muslos de pollo guisado

Ingredientes 4 muslos de pollo El jugo de 1 limón Orégano, sal y pimienta al gusto ½ cebolla […]



Locrio de maíz

Ingredientes 2 taza de arroz 4 tazas de agua 2 latas de maíz en granos 2 paquetes de […]



Habichuelas con dulce

Ingredientes 1 libra de habichuelas rojas ablandadas, con 1 astilla  de  canela 2 latas de leche evaporada 1 […]


Chicharrón de cerdo

Ingredientes 1 libra de carne para chicharrón en lonjas gruesas Orégano, sal y pimienta al gusto Un chorrito […]


Asopao de pollo y chuleta

Ingredientes  4 muslos de pollo 6 chuletas frescas 4 chuletas ahumadas El jugo de 1 limón Orégano, sal […]



Asopao de camarones

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de cebolla picadita 1 cucharadita de ajo 1 cucharada […]