Ceviche de tuna


Ingredientes

  • ½ libra de tuna en cubos
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 ½ cucharadita de jengibre rallado
  • ¼ cucharadita de pasta de wasabi
  • El jugo de 1 limón
  • 1 jalapeño en rueditas
  • ¼ cebolla roja en plumas
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • ½ taza de cilantro picado

Preparación

En una sartén tuesta el ajonjolí, moviendo constantemente hasta que cambie de color, sin dejar quemar. Retira y reserva en un bowl.

En otro bowl, mezcla la salsa de soya, aceite de ajonjolí, jengibre, wasabi y jugo de limón. Vierte la mezcla a la tuna picada en cubitos pequeños. Luego mezcla bien con los ingredientes restantes. Tapa y lleva a la nevera por 30 minutos antes de servir.

Sirve sobre tostadas de maíz, tacos, para picar con nachos o chips. También sobre una cama de lechugas para hacer una ensalada.