Chili a mi manera


Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de res
  • ½ taza de ají cubanela picadito
  • ½ taza de cebolla roja picadita
  • 4 dientes de ajo picadito
  • 1 chile verde picadito (de los que vienen enlatados)
  • 1 ramita picada de cilantro
  • 1 lata de salsa de tomates
  • 1 lata de habichuelas rojas, con todo y agua
  • 1 lata de tomates picados, con todo y jugo
  • 3 cucharaditas de chili en polvo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de malagueta en polvo
  • El jugo de medio limón
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 1 ½ cucharadas de comino en polvo
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Sazona la carne con sal, pimienta, comino y salsa inglesa. En una olla de fondo grueso calienta el aceite, agrega la carne, ají, chile verde, ajo y cebolla, y cocina hasta que la carne cambie de color, desbaratando todos los grumos. Luego agrega todos los demás ingredientes y deja hervir. Cuando rompa a hervor, baja el fuego y tapa. Cocina por unos 20 minutos. Rectifica los sabores y sirve acompañado de queso, cilantro y crema agria.