Gallo Pinto


Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz cocido bien graneado
  • 1 taza de habichuelas rojas o negras de latas
  • ½ cebolla picadita
  • 1 ají gustoso
  • Cilantro picadito
  • 1 diente de ajo picadito
  • Orégano en polvo
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una olla sofríe cebolla, ajo y ají gustoso. Luego agrega las habichuelas y deja calentar, mueve e incorpora la salsa inglesa.

Cuando todo esté bien mezclado y se haya evaporado un poco el agua de las habichuelas, agrega el arroz y mezcla bien. Por último añade el cilantro, orégano y rectifica de sal y pimienta. Debe de quedar un arroz graneado.

Este es un plato típico de Costa Rica que se consume durante el desayuno. Los “ticos” utilizan la salsa Lizano para su elaboración, que viene siendo la prima hermana de la salsa inglesa. Se parece físicamente a nuestro moro, pero la elaboración y el sabor que le da la salsa inglesa hacen que sean 2 platillos completamente diferentes.