Hamburguesa para MBT (Mayo Burger Tour)


Ingredientes

  • 2 ½ libras de carne molida de res
  • 10 onzas de carne molida de cerdo
  • 8 lonjas de queso mozarela (puedes sustituirlo por queso de cabra)
  • 24 tomates cherry partidos a la mitad
  • Rucula
  • Aceite en espray
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 8 Panes de hamburguesa con parmesano

Preparación

Mezcla las carnes y forma 8 bolas del mismo tamaño (aproximadamente 6 onzas cada una), haciéndole presión con el pulgar en el centro de cada una, como para hacerles un hoyito. Reserva.

Parte en 2 cada pan y llévalos a la parrilla engrasada con el espray, a fuego alto para marcar. Retira y reserva.

Justo antes de poner las hamburguesas a la parrilla sazónalas con sal y pimienta recién molida. Rocía nuevamente espray en la parrilla y deja que caliente bien. Coloca las hamburguesas y en un lado los tomates con un poco de sal para que se asen. Cuando la carne esté casi lista, coloca una rueda del queso por encima, ponle un chorrito de agua al lado en la parrilla y tápalo con algún bowl (procurando que no toque la hamburguesa). Esto ayuda a derretir el queso, haciendo vapor dentro del bowl. Retira y deja reposar un minuto antes de colocar sobre el pan.

Pon rucula sobre cada rueda de pan, luego la hamburguesa seguido de los tomates cherry. Acompaña con tus aderezos favoritos.