- 1 libra de carne molida
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de cebolla morada picadita
- 2 cucharadas de ají cubanela picadito
- 2 cucharadas de aceitunas sin hueso en lascas
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Aceite
Ingredientes para el puré de plátano maduro
- 10 plátanos maduros salcochados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Crema de leche, cantidad necesaria
- Queso mozzarella rallado
- Queso parmesano rallado
Preparación
Para el picadillo; sazona la carne con los primeros 5 ingredientes, mezcla bien. Saltea en el aceite caliente hasta que la carne cambie de color, añada la cebolla, ají, aceitunas y la pasta de tomate. Cocina a fuego lento tapado hasta que la carne ablande, agregando chorritos de agua según necesite. Reserva.
Precalienta el horno a 350°F.
Coloca los plátanos aún calientes en la batidora y reduce a puré. Agrega la mantequilla y, poco a poco, la crema de leche.
Vierte la mitad del puré en un molde para horno engrasado, coloca encima el relleno y luego una taza del queso mozzarella. Sigue con la otra mitad del puré de plátanos maduros y termina con queso mozzarella y queso parmesano por encima. Lleva a gratinar destapado al horno.