Picadillo de res


Ingredientes

  • 1 libra de carne molida de res
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1 cebolla pequeña picadita
  • ¼ pimiento morrón rojo picadito (opcional)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 hojita de laurel
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

 Preparación

Sazona la carne con sal, comino, pimienta, orégano, salsa inglesa y ajo. Mezcla bien y deja reposar unos minutos.

Saltea la carne en una sartén con aceite bien caliente hasta que pierda el color rojo. Añade la cebolla, pasta de tomate, pimiento, laurel y sigue cocinando a fuego bajo tapado, hasta que la carne ablande, poniéndole chorritos de agua según lo necesite. Desecha la hoja de laurel y sirve.

 

Es una receta base para pastas y para rellenar distintos pastelones, como son; “Pastelón de plátano maduro”, “Harina de maíz rellena” ó “Pastelón de papas”. También solemos comerla acompañada de arroz blanco y habichuelas (aunque en este caso casi siempre omito las habichuelas y mezclar el picadillo con el arroz).