Pudín de pan bañado en dos salsas


Ingredientes para el pudin de pan

  • 4 tazas
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 huevos batidos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 lata de leche de coco
  • ½ barra de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 cucharadas de ron
  • 9 panes de agua viejos

Ingredientes para la salsa de guayaba

  • ½ barra de pasta de guayaba
  • Agua cantidad necesaria

Ingredientes para la salsa de chocolate blanco

  • ½ taza de crema de leche
  • 8 onzas de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Precalienta el horno a 375°F.

Parte el pan en ruedas y agrega la leche hasta que ablande, desbaratando bien con las manos. Aparte mezcla todos los demás ingredientes. Luego incorpóralos poco a poco al bowl del pan y la leche, mezcla bien. Vierte en un molde para horno engrasado y lleva al horno hasta que dore, sin dejar quemar. Si deseas puedes ponerle pasas o ciruelas.

Para la salsa de guayaba; pon la pasta en un procesador de alimentos con un poco de agua hasta que desbarate bien. Luego transfiere la mezcla a una ollita y ve agregando más agua, hasta obtener la consistencia deseada.

Para la salsa de chocolate blanco; pon a hervir la crema de leche en una ollita junto con la vainilla y la mantequilla. Retira del fuego e incorpora el chocolate blanco, batiendo de vez en cuando hasta que se haya derretido completamente.

Sirve el pudin de pan acompañado de ambas salsas.