Ingredientes
- 1 cebolla roja picadita
- 2 dientes de ajo picaditos
- 2 cucharadas de pasta de tomates
- 2 latas de tomates picados
- ½ taza de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de albahaca molida
- 1 hojita de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En un caldero a fuego bajo con aceite de oliva saltea la cebolla y el ajo, espera unos minutos y sofríe la pasta de tomate sin dejar quemar. Luego agrega los tomates triturados, zanahoria, albahaca, laurel y orégano; deja cocer por 30 minutos. Por último agrega sal y pimienta, deja por 10 minutos más y rectifica sabores. Puedes agregar una pizca de azúcar si sientes que la salsa queda muy acida, esto va a depender de la acidez de los tomates. Cuélala si deseas una salsa que no sea rústica.
Lo mejor de esta receta es que puede durar una semana en la nevera o hasta 6 meses en el freezer. Puedes utilizarla en infinitas recetas, sobre todo con pastas, pescados y pollo.