Ingredientes para las albóndigas
- 1 libra de jamón cocido molido
- 1 libra de carne de res molida
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 5 cucharadas de pan rallado
- 1 caldito de pollo
- 3 cucharadas de leche evaporada
- Aceite
- Pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa bbq
- 2 tazas de salsa kétchup
- 1 taza de agua
- ¾ taza de vinagre
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- ¾ taza de azúcar parda
- 5 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de chili en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Preparación
En un bowl mezcla todos los ingredientes de las albóndigas (menos el aceite). Amasa bien y forma las albondiguitas. Fríe en abundante aceite caliente sin dejar quemar y retira sobre papel absorbente.
Para la salsa, coloca todos los ingredientes en una olla. Deja hervir, baja el fuego y deja cocinar hasta que obtengas la consistencia deseada. Agrega las albondiguitas, mezcla bien y deja cocinar unos minutos sin dejar secar.
Esta receta hace 45 albondiguitas tipo coctel.