Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido
- 2 cucharadas de cebolla roja picadita
- 1 diente de ajo majado
- 2 cucharadas de pimiento morrón amarillo
- 2 chorizos casero sin piel picaditos
- 1 lata de garbanzos colados
- ½ taza de puerro picadito
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén con un poco de aceite de oliva, dora los chorizos. Luego agrega cebolla, ajo y pimiento, saltea por 2 minutos y añade los garbanzos. Pasados 2 minutos más, integra el arroz, puerro, pimentón y rectifica de sal y pimienta. Cuando el arroz esté caliente, retira y sirve con más puerro picadito por encima.
Puedes sustituir el chorizo por tocinetas picaditas.