Camarones tempura con salsa picante


Ingredientes

  • ½ libra de camarones pelados y desvenados
  • ¼ taza de mayonesa
  • 3 cucharaditas de SriRacha
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de vinagre
  • ¼ cucharadita de jengibre rallado
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de harina
  • ¼ taza de panko
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • Puerro picadito para decorar
  • Aceite para freír

Preparación

Mezcla en un bowl la mayonesa, sriracha, azúcar vinagre y jengibre. Reserva.

En otro bowl integra la harina, panko, sal, pimienta, ajo y cebolla. Reserva.

Toma los camarones y empanízalos primero en la mezcla del panko, luego con el huevo batido y por ultimo con panko. Lleva a la nevera a reposar por 30 minutos.

Fríe en abundante aceite, retira sobre papel absorbente y luego en un bowl mézclalos poco a poco con la salsa. Sirve inmediatamente con puerro picadito por encima.