Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res
- ½ taza de ají cubanela picadito
- ½ taza de cebolla roja picadita
- 4 dientes de ajo picadito
- 1 chile verde picadito (de los que vienen enlatados)
- 1 ramita picada de cilantro
- 1 lata de salsa de tomates
- 1 lata de habichuelas rojas, con todo y agua
- 1 lata de tomates picados, con todo y jugo
- 3 cucharaditas de chili en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de malagueta en polvo
- El jugo de medio limón
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena en polvo
- 1 ½ cucharadas de comino en polvo
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Sazona la carne con sal, pimienta, comino y salsa inglesa. En una olla de fondo grueso calienta el aceite, agrega la carne, ají, chile verde, ajo y cebolla, y cocina hasta que la carne cambie de color, desbaratando todos los grumos. Luego agrega todos los demás ingredientes y deja hervir. Cuando rompa a hervor, baja el fuego y tapa. Cocina por unos 20 minutos. Rectifica los sabores y sirve acompañado de queso, cilantro y crema agria.