Ingredientes
- ½ cebolla picadita
- ½ pimiento rojo picadito
- ½ libra de masa de cangrejo
- 1 cucharadita de estragón fresco
- 6 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 2 onzas de queso de cabra suave
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 375°F.
En una sartén que puedas llevar al horno saltea la cebolla y el pimiento rojo. Luego agrega la masa de cangrejo; salpimienta. Sigue con el estragón y mezcla todo bien.
En un bowl mezcla los huevos, leche, queso de cabra y un poco de sal. Bate bien y vierte sobre la sartén.
Lleva al horno hasta que la mezcla haya cuajado y deja refrescar un poco antes de servir.
Toma en cuenta que la veda de cangrejo en nuestro país es del 1 de marzo al 30 de junio. En este tiempo no debemos comprar ni consumir este producto.