- 1 cebolla picadita
- 2 dientes de ajo majado
- ½ taza de perejil fresco
- ¼ taza de cilantro fresco
- 1 cucharada de jalapeño picadito
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de yogurt natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 paletilla de cordero
- 2 ramas de romero fresco
- Sal y pimienta
Preparación
En un bowl mezcla todos los ingredientes y baña la pierna de cordero por todos lados. Puedes dejarla en la nevera de 2 hasta 12 horas. Pasado este tiempo, lleva al horno a 350°F en una bandeja con papel encerado por 45 minutos o hasta que la pierna esté cocida.