Paletilla de cordero


Ingredientes

  • 1 cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo majado
  • ½ taza de perejil fresco
  • ¼ taza de cilantro fresco
  • 1 cucharada de jalapeño picadito
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de yogurt natural
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paletilla de cordero
  • 2 ramas de romero fresco
  • Sal y pimienta

Preparación

En un bowl mezcla todos los ingredientes y baña la pierna de cordero por todos lados. Puedes dejarla en la nevera de 2 hasta 12 horas. Pasado este tiempo, lleva al horno a 350°F en una bandeja con papel encerado por 45 minutos o hasta que la pierna esté cocida.