Ingredientes para el pudin de pan
- 4 tazas
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos batidos
- 2 tazas de azúcar
- 1 lata de leche de coco
- ½ barra de mantequilla derretida
- 1 cucharada de vainilla
- 3 cucharadas de ron
- 9 panes de agua viejos
Ingredientes para la salsa de guayaba
- ½ barra de pasta de guayaba
- Agua cantidad necesaria
Ingredientes para la salsa de chocolate blanco
- ½ taza de crema de leche
- 8 onzas de chocolate blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
Precalienta el horno a 375°F.
Parte el pan en ruedas y agrega la leche hasta que ablande, desbaratando bien con las manos. Aparte mezcla todos los demás ingredientes. Luego incorpóralos poco a poco al bowl del pan y la leche, mezcla bien. Vierte en un molde para horno engrasado y lleva al horno hasta que dore, sin dejar quemar. Si deseas puedes ponerle pasas o ciruelas.
Para la salsa de guayaba; pon la pasta en un procesador de alimentos con un poco de agua hasta que desbarate bien. Luego transfiere la mezcla a una ollita y ve agregando más agua, hasta obtener la consistencia deseada.
Para la salsa de chocolate blanco; pon a hervir la crema de leche en una ollita junto con la vainilla y la mantequilla. Retira del fuego e incorpora el chocolate blanco, batiendo de vez en cuando hasta que se haya derretido completamente.
Sirve el pudin de pan acompañado de ambas salsas.