Ingredientes
- 1 taza más 1 cucharadita de harina
- 1 cucharada más 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza más 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 ½ barra de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- El jugo y ralladura de 3 limones
- ¾ taza de azúcar pulverizada (azúcar glaseada)
Preparación
Pre calienta el horno a 350°F.
Cierna las harinas junto con el polvo de hornear, bicarbonato, sal y el azúcar en el procesador de alimentos. Mezcla bien y añade la mantequilla, huevos, jugo y ralladura de un limón y procesa. Vierte la mezcla a un molde apto para horno previamente engrasado y lleva al horno por 35 minutos o hasta que, al introducir un palillo, éste salga limpio. Deja refrescar la mezcla y saca del molde antes de ponerle el glaseado.
Para el glaseado solo tienes que mezclar la azúcar pulverizada con el jugo y ralladura de 2 limones. Baña el pan y sirve decorando con rodajas de limón.