Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 lata de maíz en granos
- ¾ paquete de tocinetas
- ½ cebolla picadita
- 1 diente de ajo picadito
- 1 ají gustoso picadito
- ¼ pimiento morrón rojo picadito
- ½ taza de puerro picadito
- Queso de hoja
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalienta el horno a 400°F.
Cuece el arroz de manera tradicional con el caldo de pollo, reserva.
En una sartén dora la tocineta, luego agrega los demás ingredientes, menos el puerro y el queso de hoja. Sigue agregando el arroz reservado y el puerro, mezcla bien. Saca del fuego y coloca en un recipiente resistente al horno, corta en lonjas el queso de hoja, colócalo por encima del arroz y lleva al horno a gratinar.
La receta original era sin el queso de hoja, pero cuando estábamos grabando el programa se me ocurrió que quizás le podría ir bien un poco del queso de hoja del programa anterior; ¡A todos nos encantó! Ya sabes que si no eres tan amante de los quesos, o no lo tienes a mano, puedes omitirlo.