Ingredientes
- 1 libra de camarones pelados y desvenados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo majado
- 1 cucharada de jengibre majado
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 6 puerros cortados en trozos largos
- ½ paquete de vainitas chinas
- ½ pimiento rojo en juliana
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pon a macerar los camarones en 2 cucharadas del aceite, salsa de soya, azúcar, vinagre, ajo y jengibre por unos 15 a 20 minutos en la nevera.
En el aceite reservado saltea los pimientos, vainitas y puerro. Añade los camarones y deja cocinar hasta que los camarones cambien de color y la salsa tome consistencia. Rectifica de sal y pimienta. Sirve acompañado de arroz.