Ingredientes
- 2 tazas de auyama
- 4 tazas de agua
- 1 caldo de pollo
- 1 cucharada de margarina
- 2 cucharadas de cebolla picadita
- 2 cucharadas de cilantrico picadito
- 1 cucharadita de ajo
- ½ taza de leche de coco
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Sal al gusto
Preparación
Salcocha la auyama con sal y caldo. Mientras tanto, sofríe la cebolla y el ajo en la margarina. Cuando la auyama haya ablandado, licúa bien con todos los demás ingredientes y lleva al fuego a que tome consistencia. Sirve caliente.
Esta receta es de mami Silvia, puedes encontrarla en nuestro libro “Mujer 2000 IV Tomo: Dos Generaciones”.