- 2 tazas de cepa de apio en cuadritos
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 ají gustoso picadito
- 1 diente de ajo picadito
- ½ cebolla morada picadita
- 4 tazas de lentejas cocidas y coladas
- ¼ taza de perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 400°F.
Coloca en una bandeja la cepa de apio, baña con chorritos de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Lleva al horno hasta que estén blanditas, pero no mucho.
En una sartén dora la cebolla, ajo y ají. Agrega la cepa de apio cocida con el perejil y por último las lentejas. Rectifica de sal y pimienta.