Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
- 2 ½ cucharaditas de azúcar
- 1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
- ¼ taza de salsa de soya
- ¾ tazas de caldo de pollo
- ½ taza de agua
- ½ cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de fécula de maíz
- ½ libra de linguine
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 diente de ajo majado
- 4 onzas de hongos cremini lonjeados
- Aceite
- Puerro cortado al bies
Preparación
En un bowl mezcla el pollo con 1 cucharadita de azúcar, ¾ cucharada de vinagre y 1/8 taza de salsa de soya; deja marinar tapado 1 hora en la nevera.
En otro bowl mezcla el caldo, agua, aceite de sésamo, azúcar, vinagre y salsa de soya restantes. El un bowlsito disuelve la fécula de maíz con un poco de la mezcla anterior y luego agrégala a la misma. Reserva.
Cocina la pasta según las instrucciones del empaque, cuela y reserva.
Calienta un poco aceite en un wok o sartén grande, cocina el pollo hasta que quede bien doradito, sin dejar quemar. Reserva junto con su jugo en un bowl.
Agrega un poco más de aceite a la sartén y saltea el ajo, jengibre y hongos hasta que ablanden. Añade la salsa reservada, el pollo y el puerro, mezcla hasta que la salsa haya espesado un poco y por ultimo agrega la pasta. Mezcla bien y sirve inmediatamente.