Ingredientes
- 2 taza de arroz
- 4 tazas de agua
- 2 latas de maíz en granos
- 2 paquetes de tocinetas
- 1 cebolla picadita
- 2 diente de ajo picadito
- 1 ají gustoso picadito
- 1 taza de puerro picadito
- 1 sobrecito de sazón con culantro y achiote en polvo (podría ser cilantro y bija)
- Atado de todas las verduras
- Sal al gusto
Preparación
En un caldero dora la tocineta, luego agrega la cebolla, el ajo, ají y maíz, hasta que la cebolla se halla dorado, sin dejar quemar. Sigue con el arroz y el sazón, mezcla bien. Agrega el agua, rectifica de sal y cuece a fuego alto hasta que se evapore casi todo el líquido, baja el fuego y cocina como arroz común. Cuando esté listo mezcla con el puerro.