Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 2 latas de gandules con coco
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla picadita
- 1 ají cubanela en cuatro
- 2 ajíes gustosos
- 2 dientes de ajo
- Atado de todas las verduras
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación
En el procesador de alimentos mezcla el ajo y ajíes con un poco de sal. Reserva.
En un caldero con aceite caliente sofríe la cebolla, luego agrega la mezcla de ajo, pasta de tomate y las verduras, sofríe por unos minutos más. Añade el agua, orégano y los gandules, cuando rompa a hervor agrega el arroz. Mueve constantemente para que no se pegue del fondo. Cuando el agua se haya evaporado, tapa y cocina como arroz corriente. Cuando esté listo destapa y agrega un chorrito de aceite. Sirve con carne o pescado.
Hay varias formas de personalizar el moro, agregando jamón en cubitos, tocineta, aceitunas ó alcaparritas.