Ingredientes para el mousse
- 1 lata de leche condensada
- 2 laticas de crema de leche
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de jugo de limón verde recién exprimido
- 1 libra de cream cheese
Ingredientes para el suspiro
- ½ taza de claras
- 1 ½ taza de azúcar, divididas
- ¼ taza de agua
Preparación
Lleva a enfriar bien las cremas y la leche evaporada. Pon todo a batir junto dejando de último el cream cheese incorporándolo por partes.
Puedes servir en copas o en una fuente honda. Lleva a la nevera a enfriar bien.
Para el suspiro, pon en la batidora las claras con ½ taza de azúcar y bate a velocidad 8. Mientas tanto, en una ollita haz el caramelo con el azúcar restante y el agua. Cuando el caramelo esté listo agrega a las claras y sube la velocidad a 10, hasta que el suspiro esté en el punto deseado.
Decora el mousse con el suspiro y quémalo un poco con una antorcha de cocina.