Ingredientes:
- 1 pierna o paleta de cerdo de 8 libras
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 4 cucharadas de jugo de naranja agria
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 4 a 6 ajíes gustosos
- 2 cucharadas de sazón liquido
- 1 copa de ron
- 1 lata de cerveza
- Sal al gusto
Preparación:
Precaliente el horno a 350F.
Limpie la grasa de la pierna. Perfore bastante profundo en diferentes sitios con un cuchillo.
Licue juntos todos los ingredientes, menos la cerveza. Ya licuado, únale bien la cerveza. Vierta sobre la pierna y tape.
Hornee calculando alrededor de 25 minutos por libra de carne. A mitad de cocción la voltea. Si ve que todavía no ha quedado bien cocida, le baja el fuego un poco. Esto podemos identificarlo, si al pincharla, no sale liquido rosado.
Alrededor de 10 minutos antes, la puede destapar para que termine de dorar.