Ingredientes
- 1 libra de raviolis
- ½ paquete de tocineta picadita
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo picaditos
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche caliente
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cuece la pasta según las instrucciones del empaque.
Mientras tanto, en una ollita fríe las tocinetas en su propia grasa. Cuando estén doraditas integra la mantequilla y saltea un poco el ajo. Agrega la harina y sin dejar de mover mezcla hasta que se haya absorbido toda la grasa. Luego añade poco a poco la leche caliente, sin dejar de mover para que no se formen grumos. Agrega la nuez moscada, sal, pimienta y queso. Por último mezcla con la pasta. Sirve inmediatamente.